法式甜點 | Caffaina

法式西點

十一月新品

香芋千層中的優質芋頭與酥皮互相映照形成美麗的紫薰漸層。配上手工自製卡士達，如雪般的輕盈卻不失豐厚乳香，是追求優質食材的你，一定會愛上的組合

新鮮芋泥、蛋、奶油、麵粉

十一月新品

在如同一座小雪山的外表之下，運用酸甜層次不同各式莓果如黑莓、紅醋栗、草莓等等的水果，與底下的酥脆塔皮共同堆疊出著讓人驚嘆不已的味覺層次。

黑莓、紅醋栗、草莓、覆盆子、奶油

十一月新品

用54%的瑞士蓮巧克力包覆著傳統聖誕甜點中常見的元素，並創造出冬季常見的「松果」外型，最後加入杏仁角增強口感，讓您在與三五好友分享的時刻能暖到心坎裡。

榛果醬、瑞士蓮54%巧克力、杏仁角、可可粉

十一新品

從符合聖誕主題的精美外杯就能知道，不只在入眼的瞬間，更在入口的瞬間就用溫暖香甜的巧克力帶你踏入聖誕的魔幻氛圍。吃完後，別忘了把杯子帶回家，讓卡啡那的聖誕氣氛延續到你的生活中。

馬斯卡彭、白葡萄酒、卡魯哇酒、咖啡粉、夏威夷豆

十一月新品

閃電泡芙的扎實口感，填入綿滑的香草香緹內餡，放上新鮮碩美的蘋果與水蜜桃果泥，再以客製的巧克力飾片妝點，讓每一口都能嚐到屬於聖誕節慶的幸福。

蘋果、紅桃、蛋、鮮奶油、麵粉

七月新品

將柳橙的酸香甜美與身後底蘊的優質烏龍茶進行結合，把這看似毫不相關的風味，幻化成夜空裡最亮的一顆星。

柳橙、烏龍茶、夏威夷豆、百香果、鮮奶油

七月新品

以少見的南洋豆蔻搭配上熱帶水果，猶如披上歐洲古堡般神秘的面紗，等待著願意嘗試的人們，去發覺其中的曼妙滋味。

荔枝、鳳梨、豆蔻、堅果、紅茶粉

七月新品

具有令人充滿好奇的珊瑚般的外觀，只要一口吃下，瞬間帶你回到夏日海灘，重回在椰子樹下漫步，品嚐著金黃芒果的情景。

柚子泥、芒果泥、紅茶粉、椰子絲

七月新品

如同即將來襲的夜暮，總是伴隨著淡麗色彩，以鳳梨釋迦、草莓與紅桃為首，引領出夜晚降臨後的第一序曲。

草莓、紅桃、鳳梨釋迦、堅果、荔枝

七月新品

採用新鮮檸檬與巧克力的特殊組合，創造出甜爽不膩口的口感。再與鮮奶油和千層蛋皮不斷疊成豔黃外表，是千層愛好者不可錯過的少見組合。

檸檬、蛋、奶油、麵粉、巧克力

經典法式千層派，工序繁複地層層堆疊的酥脆派皮，內餡嚴選日本鮮奶油而製成濃郁香醇的卡士達醬，再填入並擺滿酸甜清爽的覆盆子，讓您一掃鬱悶心情。

奶油、麵粉、覆盆子果醬

淡雅香甜的焦糖蘋果香味，在口中蔓延。綿滑的焦糖香緹，層層交疊著手工製作的法式焦糖薄餅，夾藏著糖漬燉煮蘋果顆粒，軟嫩的口感，融化於心。

新鮮蘋果、奶油、蛋、白巧克力、
焦糖

採用源自於日本三大抹茶產地之一的西尾抹茶，創造出香而不澀的獨特風味。再與鮮奶油和千層蛋皮不斷疊成翠綠外表，是抹茶愛好者不可錯過的極致組合。

西尾抹茶粉、紅豆、鮮奶油、蛋白

不僅擁有火山般的外型，但其中蘊含的「熔岩」是由濃郁焦糖與脆口香梨組成。讓您在看似剛烈的火山中，找到柔軟與甜蜜的內心。

洋梨、63%深黑巧克力、腰果、杏仁果、柳橙醬

由露比巧克力所組成的顯目粉紅外觀，就如同耀眼的紅寶石。其中蘊含著以黑蜜李與草莓果泥組成的豐富滋味，絕對讓您能享受到如珍寶般的味覺饗宴。

黑蜜李、草莓果泥、露比巧克力、杏仁角、核桃

四月新品

艷麗的姿態，藏著熱夏荔枝的甜蜜，細微地和著玫瑰與覆盆子的淡香，化口的氣息感受出歐洲的神秘古色。

覆盆子果泥、荔枝果泥、玫瑰花瓣、蛋、糖

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穿戴上透亮焦糖外衣的酥綿卡士達泡芙，顆顆堆疊成塔，塔間縫隙就交由柔滑蕾絲香堤獨舞，由酒漬浸潤、藏著稀珍寶石般的焦糖蘋果，一口一口，墜入那法式曼妙又層次難預料的驚喜陷阱。

牛奶、奶油、杏仁粉、蘋果餡、鮮奶油

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如同躍出海面的海豚，激起白白浪花。在海浪底下藏著眾多由熱帶柑橘與蜜桃所組成的驚奇風味，是一款無論外表或內餡都能感受到海洋帶來的清新沁涼。

64%深黑巧克力、紅桃、柳橙醬、水蜜桃、核桃

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作為夏天的代表，芒果幾乎從不缺席。主廚運用柑橘與百香果的優雅酸值去中和愛文芒果的強烈甜感，讓您在炎熱的夏日也不用擔心會感到負擔。

芒果泥、小洋梨、柑橘泥、百香果泥、核桃

New

那帶著獨有香氣的佛手柑，搭配上莓果的酸甜滋味，在您舌尖邂逅了清新甜香的獨特風味。

草莓泥、覆盆子泥、佛手柑泥、鹽漬櫻花、鮮奶油

New

以酥脆外皮，包覆著檸檬與鮮奶油的美麗邂逅，細細等待、準備被發掘的微甜清新。

新鮮檸檬、糖、奶油、蛋

New

越是艱深繁複的工法，越有創造經典的價值，採以餘刃有餘的細膩手法一層、一層覆疊，宛如那完美彈奏的22音階，琴音每一分精準而柔美、細膩演繹那64%恰好微甜微苦的滋味，與綿滑甘那許一氣呵成，就請你帶著以往對巧克力的癡迷，細細品嚐這一份獨到經典。

64%苦甜巧克力、鮮奶油、蛋、可可粉、糖

New

雙層酥酥脆脆的泡芙，搭著大湖草莓支柱式的外形，宛若帕德嫩神殿，令人肅然起敬的法式氣場展露無遺。手工熬煮酸酸甜甜的桑葚與法國覆盆子果醬，用帶著迷人巧克力香的香提奶油，通通封存在內餡，直到化在口中。

栗子泥、糖漬栗子、奶油、蛋、
低筋麵粉

New

清爽濃郁的乳酪蛋糕，紅酒釀製的無花果與圓潤滑口的美式乳酪，其口感平衡內斂，酸甜爽口。

鮮奶油、起士、紅酒無花果、塔皮

New

濃郁的蛋香，搭配天然的香草子，現場烘烤的焦糖香，完美結合，口感滑順十足。

天然香草棒、鮮奶、鮮奶油

New.

在絢麗的法式甜點中，消光黑的它帶著一抹神秘風格而巧克力甜點印象中的甜膩感，也巧妙的被玫瑰荔枝果泥轉化為輕盈感，再次擄獲你挑剔的嘴。

64%深黑巧克力、玫瑰荔枝果泥、蛋、牛奶、低筋麵粉

New.

New.

New.

New.

New.

New.

常溫甜點

聖誕新品

以簡單淡雅的酥皮，包覆著檸檬與奶油混合成的酸甜濃烈、搭配上脆口的珍珠糖，營造出濕潤卻又酥脆的享受。

奶油、低筋麵粉、檸檬、珍珠糖

聖誕新品

在聖誕節中，不可或缺的捲類甜點，內線填滿濃密的57%巧克力，並在外表撒上酥脆的KitKat巧克力碎片，是巧克力控的你不可錯過的。

57%巧克力、KitKat巧克力、牛奶糖、低筋麵粉

聖誕新品

起士與柳橙的鹹、酸、甜搭配，達到了令人驚喜的均衡，但在風味上多加了傳統台式豆腐乳，雖看似不搭，但卻完全將層次提升至另外一個境界。

豆腐乳、起士、柳橙、蛋、低筋麵粉

聖誕新品

如蜂巢般的獨特外型，是因為烘烤後所產出的特殊現象，其蘊含的濃烈焦糖與蜂蜜滋味與具有彈性的口感，是搭配咖啡最好的不二選擇。

蜂蜜、煉乳、蛋、低筋麵粉

聖誕新品

將傳統泡芙披上皇冠般的優雅外型，包覆著冬季必備的榛果與巧克力醬，讓您一次滿足所有對冬季的渴望。

57%巧克力、榛果醬、櫻桃醬、蛋

七月新品

以簡單淡雅的酥皮，包覆著蔓越莓與奶油混合成的酸甜濃烈，將讓您另眼相看。

奶油、低筋麵粉、覆盆子

七月新品

如皇冠般的優雅外型，包覆著主廚精心熬煮後的洋梨與柳橙，讓您輕鬆的一嚐美味。

洋梨、柳橙、奶油、低筋麵粉

七月新品

鹹蛋黃與巧克力的鹹甜組合，不僅在風味上讓人驚艷，但在口感上還是將綿密鬆軟維持得恰到好處，才是精彩之處。

鹹蛋黃、水滴巧克力、58%巧克力、可可粉、核桃

是一種小型的法式糕點，內裡是柔軟的蛋白與牛奶打泡烘培而成的軟凍，表層則是厚厚焦褐色滿是焦糖的微硬外殼。這項點心外型上小巧，大約呈2英时高、分層的圓柱體，是法國波爾多地區的特產，但也常常可以在巴黎糕點店找到。

雞蛋、牛奶、麵粉、蘭姆酒、香草

濕潤的蛋糕口感搭配上脆甜的糖霜，與檸檬的清香搭配，創造出蘊含豐富內斂的滋味。

檸檬糖霜、麵粉、糖、柑橘皮

濕潤綿密的蛋糕體配上可愛的外觀，光用看的就讓人口水直流。而其中豐富的酸甜果香風味，最適合春暖花開之際與好友分享。

柚子果泥、奶油、柑橘果泥、低筋麵粉、檸檬汁

口感扎實的香橙蛋糕有著濃郁的風味，用新鮮檸檬汁製作綿密濕潤的清新口感，醇厚的奶油與蛋香，交疊自然果香，外層檸檬糖霜宛若冬季冰晶，閃耀迷人光芒，簡單純淨令人回味。

香橙、檸檬

櫻桃與覆盆子融合出的完美珠寶紅，在57%巧克力上呈現出如皇冠般的閃耀紅鑽，是每個人都想嘗試的夢幻逸品。

櫻桃、覆盆子、奶油、可可粉、57%苦甜巧克力

看似不起眼的用簡單淡雅的酥皮，溫柔的包覆著香甜葡萄與淡淡的蘭姆酒香，將驚豔您的味覺感官。

奶油、麵粉、葡萄乾、肉桂

起源於德國的傳統糕點，口感與顏色就如名稱一樣，具有如沙子般的特質。但內含的柑橘果泥與與蛋糕體一起吃下時，卻表現出驚人的口感層次。

杏仁果、奶油、雞蛋、柑橘果泥、低筋麵粉

new

鳳梨與乳酪這兩個看似衝突特殊搭配，經過師傅轉化後，有如合作多年般的交際舞者，在味覺上展現出奇的融洽風味。

乳酪、鳳梨、雞蛋、奶油、麵粉

new

蛋糕捲的小巧可愛迷人，蛋糕入口的鬆軟感受搭配清新抹茶香，加上一顆一顆綿密的香甜紅豆，宇治金時的絕佳搭配，令人愛不釋手。

抹茶粉、紅豆、牛奶、奶油、蛋

new

烤到金黃的泡芙麵皮，搭配著檸檬的自然清香，精巧的為克林姆醬妝點上輕盈滋味，而在內餡裡隱藏著一小塊驚喜，使口感表現更加豐富。

檸檬、奶油、蛋、麵粉、杏仁角

new

承襲法國傳統工藝的道地熱那亞蛋糕麵糊，已為酥鬆口感寫上證詞，再淋灑如晨露般透著熙白的薄霧糖霜、落下檸檬薄雨，塑就它輕盈微酸中，帶上三分甜的獨有特色。

麵粉、奶油、糖、蛋、新鮮檸檬

new

嚴選有「堅果之后」美譽的夏威夷果與杏仁果作為主調，下層卻是鬆軟且帶有麥芽香氣的蛋糕體，讓上下兩層形成口感上的強烈對比。

杏仁果、夏威夷果、雞蛋、蜂蜜、麥芽

new

金黃酥脆的千疊外觀，底下包覆著三種不同口味的鬆軟內餡，讓您體驗到豐富的口感層次與甜美滋味。

低粉、糖、甜栗、芋頭、蘋果

new

嚴選曼特寧咖啡製作而成的蛋糕捲，咬下一口，咖啡內餡與那包裹著外衣的酥菠蘿完美結合。

咖啡粉、蛋、低粉、奶油、細砂

new

如珠寶般的外表，輕巧的淋上師傅自製熬煮的百香果醬，芳香迷人口感酸甜，像是踏著輕盈優雅的小舞步，劃出美麗的圓舞曲。

百香果泥、百香果醬、奶油、麵粉

new

微甜厚實的溫潤滋味，即便是如此濃郁的巧克力也不膩喉，推薦給巧克力的愛好者，這值得典藏的黑禮。

麵粉、奶油、蛋、巧克力、糖

new

恰好的濃郁抹茶香，從瑪德蓮鬆軟蛋糕中化散開來，意想不到的與依思妮奶油一起享用，這絕配的濕潤綿滑口感，讓人記憶深刻。

抹茶粉、奶油、蛋、低粉、糖

new

香蕉與可可粉共同譜出的甜，在焙火的烘烤下，瀰漫出動人迷香，咬下，在味蕾併發出驚艷的旋律。

香蕉、香草籽、可可粉、蛋、奶油

new

用起酥皮裝飾十字，高拱的酥脆外殼，宛如新橋的拱門橋墩。紅色的覆盆子，潔白的糖粉，彼此交錯，搭配底下的起酥外皮，甜美中帶著微酸。

泡芙餡、卡士達、蘋果

new

細心製作的麵團，揉入微甜的葡萄乾，佐以慢火烘焙，在名為巧克力的金磚下，發現扎實口感的驚奇。

麵粉、葡萄乾、巧克力、杏仁角、蛋

5吋蛋糕

聖誕限定

用54%的瑞士蓮巧克力包覆著傳統聖誕甜點中常見的元素，並創造出華麗外型，最後加入杏仁角增強口感，讓您在與三五好友分享的時刻能暖到心坎裡。

榛果醬、瑞士蓮54%巧克力、杏仁角、可可粉

清爽濃郁的乳酪蛋糕，搭配紅酒釀製的無花果與圓潤滑口的美式乳酪，口感平衡內斂，酸甜爽口。

美國起士、無花果、紅酒、奶油、砂糖

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從德國黑森林中心「特里堡」，欣賞黑巧花瓣聚落的華麗典雅，融合法式的細緻與美感，濕潤綿滑的黑巧克力在嘴裡綿延，配上糖漬櫻桃的甜與酸，香濃不膩口。

64%深黑巧克力、可可粉、蛋、黑櫻桃、奶油

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純淨的氣質與可愛的點綴，包覆著嬌貴的佛手柑鮮明香氣，使人提振精神與平心和氣，層疊覆盆子與草莓的酸甜下，灑落出天使般的溫和清新。

覆盆子果泥、佛手柑果泥、草莓果泥、蛋、奶油

new

豐富的水果與泡芙的口感...視覺與味覺的共同享受，層層風味，像是漫步於南法度假天堂的奢侈享受。

草莓、藍莓、葡萄、奶油、蛋

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酥脆焦糖化的千層酥皮，搭配滑順柔細的卡士達醬。每口咬下併發的香草香氣漫入口腔，舌尖與味蕾美妙交織的樂曲散發出驚喜，值得細細品嘗。

香草莢、卡士達餡、牛奶、糖

new

越是繁瑣的工法，越有創造經典的價值，以細膩的手法一層一層覆疊，宛如那完美彈奏的18階，跳躍於舌尖上。深黑巧克力微甜微苦的滋味，與綿滑甘那許一氣呵成。請你帶著巧克力的熱情細細品嘗這一份獨到的經典。

深黑巧克力、可可粉、奶油、杏仁果、糖