法式西點

草莓季新品

草莓獺福

Strawberry Mochi

渾圓飽滿的討喜外觀,讓人看了就想一口咬下。細細咀嚼後不僅能吃到新鮮草莓帶來的酸香,更能感受到日本頂級清酒所帶來的淡雅香氣。

清酒、草莓、麻糬皮、奶油、蛋

草莓季新品

草莓千層

Strawberry-Feuille

經典法式千層派,工序繁複地層層堆疊的酥脆派皮,內餡夾層嚴選日本鮮奶油而製成濃郁香醇的卡士達醬,再擺滿新鮮豐碩的草莓,美味爽口。

新鮮草莓、低筋麵粉、奶油、鮮奶油、香草莢

草莓季新品

雪莓莉莉

Strawberry Mille Crepes

採用近年開始暢銷的香醇濃郁的法式千層蛋糕,搭配上新鮮草莓與優質日本鮮奶油,一層一層的疊出迷人優雅的外觀,愛吃千層蛋糕一定不要錯過這誘人組合。

新鮮草莓、日本鮮奶油、蛋、麵粉、奶油

草莓季新品

草莓水果捲

Strawberry Fruit Roll

草莓水果捲擁有水果愛好者們無法抗拒的飽滿外型,綿密柔軟的蛋糕口感,配上嚴選的日本鮮奶油豐滿內餡,以及新鮮水果的甜蜜和草莓的酸甜,絕對是令人難忘的好滋味。

新鮮草莓、新鮮葡萄、日本鮮奶油、卡士達、蛋

草莓季新品

草莓芙蓮

Strawberry Fraisier

側面完美整齊地排列,是草莓芙蓮的經典造型,透過卡士達將每一顆草莓中間的空隙緊密的填滿,創造出一款不僅美味,更是藝術的草莓烘培代表作

新鮮草莓、法國奶油、蛋、麵粉、玉米粉

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碧海狂想曲

Chocolate with Peach Cake

如同躍出海面的海豚,激起白白浪花。在海浪底下藏著眾多由熱帶柑橘與蜜桃所組成的驚奇風味,是一款無論外表或內餡都能感受到海洋帶來的清新沁涼。

64%深黑巧克力、紅桃、柳橙醬、、水蜜桃、核桃

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花生美夢

Chocolate with Peanut Cake

從討喜的花生造型中就能一眼看出它的風味主調,同時加入了64%苦甜巧克力與台灣香蕉,精巧的將台式特色與法式手法融合成大人小孩都喜愛的濃郁滋味。

64%苦甜巧克力、花生醬、新鮮香蕉、杏仁角、雞蛋

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水漾紅桃

Red Peach Mousse

水滴般的粉嫩外型,是絕對不會從女孩的眼中錯過。紅桃與櫻桃果泥的香甜氣息,被抹茶平衡的恰到好處,兼具了歐式的華麗奔放與日式的溫柔內斂。

紅桃果泥、櫻桃果泥、玫瑰醬、抹茶粉、調溫白巧克力

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芒夏之日

Mango with Pear Cake

作為夏天的代表,芒果幾乎從不缺席。主廚運用柑橘與百香果的優雅酸值去中和愛文芒果的強烈甜感,讓您在炎熱的夏日也不用擔心會感到負擔。

芒果泥、小洋梨、柑橘泥、百香果泥、核桃

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栗香布朗峰

Mont-Blanc

甜栗子泥為主原料,佐生奶油製成,與香草蛋糕和塔皮搭配,軟中帶脆層次豐富。因貌 似覆雪的白朗峰而得享其名。

栗子泥、糖漬栗子、奶油、蛋、
低筋麵粉

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天晴檸檬塔

Lemon Tart

以酥脆外皮,包覆著檸檬與鮮奶油的美麗邂逅,細細等待、準備被發掘的微甜清新。

新鮮檸檬、糖、奶油、蛋

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22階

Chocolate Mille Crepes

越是艱深繁複的工法,越有創造經典的價值,採以餘刃有餘的細膩手法一層、一層覆疊,宛如那完美彈奏的22音階,琴音每一分精準而柔美、細膩演繹那64%恰好微甜微苦的滋味,與綿滑甘那許一氣呵成,就請你帶著以往對巧克力的癡迷,細細品嚐這一份獨到經典。

64%苦甜巧克力、鮮奶油、蛋、可可粉、糖

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經典香草千層

Vanilla Feuille

遵循法式傳統,工序繁複地層層堆疊出酥脆無比的派皮,嚴選日本鮮奶油所製成的卡士達醬,再擺上整條的進口香草莢,讓原本濃郁的香氣更加錦上添花。

香草豆莢、牛奶、麵粉、日本鮮奶油、蛋

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微沐起士

Cheese Cake

清爽濃郁的乳酪蛋糕,紅酒釀製的無花果與圓潤滑口的美式乳酪,其口感平衡內斂,酸甜爽口。

鮮奶油、起士、紅酒無花果、塔皮

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法式烤布蕾

Crème Brulee

濃郁的蛋香,搭配天然的香草子,現場烘烤的焦糖香,完美結合,口感滑順十足。

天然香草棒、鮮奶、鮮奶油

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小石厚(黑)

Chocolate & Rose Litchi Puree

在絢麗的法式甜點中,消光黑的它帶著一抹神秘風格而巧克力甜點印象中的甜膩感,也巧妙的被玫瑰荔枝果泥轉化為輕盈感,再次擄獲你挑剔的嘴。

64%深黑巧克力、玫瑰荔枝果泥、蛋、牛奶、低筋麵粉

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佛朗紅荔果

Litchi with Rose and Raspberry Jam Mousse

艷麗的姿態,藏著熱夏荔枝的甜蜜,細微地和著玫瑰與覆盆子的淡香,化口的氣息感受出歐洲的神秘古色。

覆盆子果泥、荔枝果泥、玫瑰花瓣、蛋、糖

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焦糖蘋果千層

Caramel Apple Mille Crepes

淡雅香甜的焦糖蘋果香味,在口中蔓延。綿滑的焦糖香緹,層層交疊著手工製作的法式 焦糖薄餅,夾藏著糖漬燉煮蘋果顆粒,軟嫩的口感,融化於心。

新鮮蘋果、奶油、蛋、白巧克力、
焦糖

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彼岸花

Bergamot Mousse

那帶著獨有香氣的佛手柑,搭配上莓果的酸甜滋味,在您舌尖邂逅了清新甜香的獨特風味。

草莓泥、覆盆子泥、佛手柑泥、鹽漬櫻花、鮮奶油

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聖多諾黑

Saint-Honoré

穿戴上透亮焦糖外衣的酥綿卡士達泡芙,顆顆堆疊成塔,塔間縫隙就交由柔滑蕾絲香堤獨舞,由酒漬浸潤、藏著稀珍寶石般的焦糖蘋果,一口一口,墜入那法式曼妙又層次難預料的驚喜陷阱。

牛奶、奶油、杏仁粉、蘋果餡、鮮奶油

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檸檬黑色幽默

Lemon Chocolate

巧克力檸檬的創新搭配,加上伯爵茶的特殊香氣,賦予法式甜點一個嶄新的概念,耐人尋味的酸甜口感,令人回味無窮。

巧克力慕斯、檸檬奶油餡、紅茶奶油凍、覆盆子餡、巧克力杏仁蛋糕

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巴黎花園

Paris Brest

雙層酥酥脆脆的泡芙,搭著大湖草莓支柱式的外形,宛若帕德嫩神殿,令人肅然起敬的法式氣場展露無遺。手工熬煮酸酸甜甜的桑葚與法國覆盆子果醬,用帶著迷人巧克力香的香提奶油,通通封存在內餡,直到化在口中。

栗子泥、糖漬栗子、奶油、蛋、
低筋麵粉

New.

New.

New.

New.

New.

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常溫甜點

草莓季新品

草莓酥派

Crispy Strawberry Cake

用小巧可愛的法式酥塔作為基底,上層用濃郁鮮奶油固定住碩美的新鮮草莓,在簡單的搭配中,創造出不簡單的風味。

新鮮草莓、蛋、奶油、麵粉、杏仁粉

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雙莓司康

Berry Scone

為了讓傳統中乾硬的印象變得香濃扎實,主廚調整了配方比例,再加入蔓越梅丁與草莓醬,創造出令人耳目一新的美味。

麵粉、蔓越梅丁、乳酪丁、草莓醬、優格

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堅果蛋糕塔

Mixed Nuts Tart

嚴選有「堅果之后」美譽的夏威夷果與杏仁果作為主調,下層卻是鬆軟且帶有麥芽香氣的蛋糕體,讓上下兩層形成口感上的強烈對比。

杏仁果、夏威夷果、雞蛋、蜂蜜、麥芽

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香蕉巧克捲

Banana Chocolate Roll

在眾多甜點與水果的美味組合中,巧克力與香蕉一直以來都在榜上。 延續這經典組合,主廚採用57%巧克力與台灣香蕉,交織出濕潤綿密的濃郁口感。

新鮮香蕉、57%巧克力、麵粉、可可粉、雞蛋

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夏威夷乳酪塔

Pineapple Cheese Tart

鳳梨與乳酪這兩個看似衝突特殊搭配,經過師傅轉化後,有如合作多年般的交際舞者,在味覺上展現出奇的融洽風味。

乳酪、鳳梨、雞蛋、奶油、麵粉

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抹茶可麗露

Matcha Cannele

維持可麗露的經典作法,表層是滿滿的焦糖塑成的微硬外殼,內餡卻綿密濕潤且充滿抹茶香氣,成為一場日式風味與法式甜點的完美邂逅。

抹茶粉、牛奶、麵粉、蛋、砂糖

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抹茶相思捲

Matcha Roll Cake

蛋糕捲的小巧可愛迷人,蛋糕入口的鬆軟感受搭配清新抹茶香,加上一顆一顆綿密的香甜紅豆,宇治金時的絕佳搭配,令人愛不釋手。

抹茶粉、紅豆、牛奶、奶油、蛋

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克林姆檸檬泡芙

Lemon Cream Puff

烤到金黃的泡芙麵皮,搭配著檸檬的自然清香,精巧的為克林姆醬妝點上輕盈滋味,而在內餡裡隱藏著一小塊驚喜,使口感表現更加豐富。

檸檬、奶油、蛋、麵粉、杏仁角

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輕檸瑪德蓮

Lemon Madeleine

承襲法國傳統工藝的道地熱那亞蛋糕麵糊,已為酥鬆口感寫上證詞,再淋灑如晨露般透著熙白的薄霧糖霜、落下檸檬薄雨,塑就它輕盈微酸中,帶上三分甜的獨有特色。

麵粉、奶油、糖、蛋、新鮮檸檬

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蜂蜜伯爵

Black Tea Honey Cake

以醇厚格雷伯爵紅茶為底,包藏蔓越莓的酸甜心,帶著蜂蜜的香甜與奶油的濃郁,呈現出最完美的滋味。

蔓越梅乾、紅茶葉、蛋、奶油、蜂蜜

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迷你千疊

香芋/蜜蘋

金黃酥脆的千疊外觀,底下包覆著三種不同口味的鬆軟內餡,讓您體驗到豐富的口感層次與甜美滋味。
低粉、糖、甜栗、芋頭、蘋果

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曼特寧公爵

Coffee Cake

嚴選曼特寧咖啡製作而成的蛋糕捲,咬下一口, 咖啡內餡與那包裹著外衣的酥菠蘿完美結合。

咖啡粉、蛋、低粉、奶油、細砂

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百香圓舞曲

Granadilla Cake

如珠寶般的外表,輕巧的淋上師傅自製熬煮的百香果醬,芳香迷人口感酸甜,像是踏著輕盈優雅的小舞步,劃出美麗的圓舞曲。

百香果泥、百香果醬、奶油、麵粉

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典藏黑巧克

Chocolate Cake

微甜厚實的溫潤滋味,即便是如此濃郁的巧克力也不膩喉,推薦給巧克力的愛好者,這值得典藏的黑禮。

麵粉、奶油、蛋、巧克力、糖

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芋見小妮

Taro Pie

鬆軟的香甜芋頭與滑順的杏仁奶油餡,完美覆蓋在金黃酥脆的餅皮師傅精心呈現最迷人的一面,咬開後的撲鼻香氣,全都只為 芋見妮。

芋泥、杏仁粉、奶油、蛋、低筋麵粉

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香蕉塔

Banana Tart

香蕉與可可粉共同譜出的甜,在焙火的烘烤下,瀰漫出動人迷香,咬下,在味蕾併發出驚艷的旋律。

香蕉、香草籽、可可粉、蛋、奶油

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香蕉費南雪

Banana Financier

用杏仁的醇香,妝點香蕉的鮮甜,勾織出和諧、厚實的經典蛋糕口味。

杏仁粉、蛋、香蕉、奶油、麵粉

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巧克力磚

Raisin Chocolate Cake

細心製作的麵團,揉入微甜的葡萄乾,佐以慢火烘焙,在名為巧克力的金磚下,發現扎實口感的驚奇。

麵粉、葡萄乾、巧克力、杏仁角、蛋

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香橙蛋糕

Orange Cake

口感扎實的香橙蛋糕有著濃郁的風味,用新鮮檸檬汁製作綿密濕潤的清新口感,醇厚的奶油與蛋香,交疊自然果香,外層檸檬糖霜宛若冬季冰晶,閃耀迷人光芒,簡單純淨令人回味。

香橙、檸檬

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抹茶瑪德蓮

Matcha Madeleine

恰好的濃郁抹茶香,從瑪德蓮鬆軟蛋糕中化散開來,意想不到的與依思妮奶油一起享用,這絕配的濕潤綿滑口感,讓人記憶深刻。

抹茶粉、奶油、蛋、低粉、糖

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可麗露

Cannele

是一種小型的法式糕點,內裡是柔軟的蛋白與牛奶打泡烘培而成的軟凍,表層則是厚厚焦褐色滿是焦糖的微硬外殼。這項點心外型上小巧,大約呈2英时高、分層的圓柱體,是法國波爾多地區的特產,但也常常可以在巴黎糕點店找到。

雞蛋、牛奶、麵粉、蘭姆酒、香草

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巧克力柳橙蛋糕

Chocolate Kugelhopf

引用外觀如皇冠般獨特的造型,由發酵麵糊製成一款既是蛋糕也是麵包的傳統經典。

巧克力、柳橙

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檸檬蛋糕

Weekend Citrom

濕潤的蛋糕口感搭配上脆甜的糖霜,與檸檬的清香搭配,創造出蘊含豐富內斂的滋味。

檸檬糖霜、麵粉、糖、柑橘皮

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覆盆子新橋塔

Tarte Pont Neuf

用起酥皮裝飾十字,高拱的酥脆外殼,宛如新橋的拱門橋墩。紅色的覆盆子,潔白的糖粉,彼此交錯,搭配底下的起酥外皮,甜美中帶著微酸。

泡芙餡、卡士達、蘋果

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紅心爵士

Guava Cake

將口感細緻的紅心芭樂,放入綿密濕潤的蛋糕夾層中。一口咬入,立刻回到那充滿童趣的夏季假期。

紅心芭樂、雞蛋、奶油、麵粉、檸檬餡

5吋蛋糕

草莓季新品

草莓典藏曲

Strawberry Chocolate Cake

採用卡啡那深受消費者喜愛的57%深黑巧克力作為基底,再擺上新鮮草莓形成完美映襯,讓您每一口都能感受到我們為您準備的濃情蜜意。

57%深黑巧克力、新鮮草莓、奶油、蛋、卡士達

草莓季新品

草莓戚風

Strawberry Chiffon Cake

將頂級日本胡麻油,使用在美式經典戚風蛋糕,創造出更加爽口細緻的麵包體。並在頂部用豐富的草莓與莓果排列妝點,讓您在味覺與飽足感上均能滿足。

新鮮草莓、蛋、草莓乾、牛奶、日本太白胡麻油

草莓季新品

戀風草莓塔(6吋)

Strawberry Tart(6 inches)

香酥的塔皮一層一層所疊出的豪邁尺寸,打造出豐富的口感呈現,配上濃郁香醇的卡士達醬與新鮮草莓,讓人沈浸在法式經典所帶來的美好。

新鮮草莓、藍莓、蛋、奶油、卡士達

草莓季新品

草莓芙蓮

Strawberry Fraisier

側面完美整齊地排列,再透過卡士達將每一顆草莓中間的空隙緊密的填滿,如同一幅美麗的藝術畫作,形成兼具美觀與美味的草莓精品蛋糕

新鮮草莓、法國奶油、蛋、紅醋栗、開心果

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聖特羅佩

Fruit Tart

豐富的水果與泡芙的口感...視覺與味覺的共同享受,層層風味,像是漫步於南法度假天堂的奢侈享受。

草莓、藍莓、葡萄、奶油、蛋

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檸檬黑色幽默

Lemon Chocolate Mousse

巧克力與檸檬的創新搭配,加上伯爵茶的特殊香氣,耐人尋味的酸甜口感,令人回味無窮。

64%巧克力、伯爵紅茶、檸檬汁、杏仁角、覆盆子

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栗香布朗峰

Chocolate Mille Crepes Mont-Blanc

以栗子泥為主,搭配鮮奶油、香草蛋糕和酥脆塔皮,並以食用玫瑰花瓣點綴,入口幻化不同層次的口感。

栗子泥、奶油、玫瑰花瓣、開心果、牛奶

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微沐起士

Cheese Cake

清爽濃郁的乳酪蛋糕,搭配紅酒釀製的無花果與圓潤滑口的美式乳酪,口感平衡內斂,酸甜爽口。

美國起士、無花果、紅酒、奶油、砂糖

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香芋蒙太奇

Taro Tart

帶點芋頭顆粒的滑嫩順口的自製芋泥餡,搭配鮮奶油及鬆軟香草蛋糕,純粹無華的食材,讓綿密滑順的層次口感更有深度。

芋泥、蛋、奶油、蛋、砂糖、低筋麵粉

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經典法式千層
Mille-Feuille

酥脆焦糖化的千層酥皮,搭配滑順柔細的卡士達醬。每口咬下併發的香草香氣漫入口腔,舌尖與味蕾美妙交織的樂曲散發出驚喜,值得細細品嘗。

香草莢、卡士達餡、牛奶、糖

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18階

Chocolate Mille Crepes

越是繁瑣的工法,越有創造經典的價值,以細膩的手法一層一層覆疊,宛如那完美彈奏的18階,跳躍於舌尖上。深黑巧克力微甜微苦的滋味,與綿滑甘那許一氣呵成。請你帶著巧克力的熱情細細品嘗這一份獨到的經典。

深黑巧克力、可可粉、奶油、杏仁果、糖

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18階

Bergamot Mousse Cake

純淨的氣質與可愛的點綴,包覆著嬌貴的佛手柑鮮明香氣,使人提振精神與平心和氣,層疊覆盆子與草莓的酸甜下,灑落出天使般的溫和清新。

覆盆子果泥、佛手柑果泥、草莓果泥、蛋、奶油

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特里堡黑森林

Triberg Black Forest Cake

從德國黑森林中心「特里堡」,欣賞黑巧花瓣聚落的華麗典雅,融合法式的細緻與美感,濕潤綿滑的黑巧克力在嘴裡綿延,配上糖漬櫻桃的甜與酸,香濃不膩口。

64%深黑巧克力、可可粉、蛋、黑櫻桃、奶油

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